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【 きまぐれ母さん 謹製 】 干し柿 10個~15個入 ※無くなり次第販売終了します。

540円

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【 きまぐれ母さん 謹製 】干し柿 年末から干して、いよいよ白い粉が吹いたので完成です! 大ぶりなもので10、小ぶりなもので15個くらいを目安で袋いっぱいに詰めています。 ~干し柿の説明~ 干し柿はどんな果物より甘く、糖度は50度前後になるといわれます。 甘柿(渋柿ではない柿)の糖度は16度前後ですが、渋柿は20度前後あります。この渋柿を干すと渋みと水分が抜けて、糖度が50度にもなるのです。 □作り手の目線 柿は奈良県を代表する農産物で、全国第2位の生産量を誇ります。 お茶と同じく昼と夜の寒暖差があるので生育がゆっくりです。 腐葉土がいっぱいの「森の土」 栄養も柿の美味しさに繋がっています。 無施肥・無農薬(剪定や雑草管理をメインで行い樹を整え守る) 「収穫、皮むき、乾燥、仕上げ」  この全てを 培った経験と勘を頼りに美味しさを最高の状態まで持っていきます。 ぜひたつみ茶園のお茶と一緒に楽しんで頂きたい一品です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ \ きまぐれ母さん / お母さんに教わる、 「家の味」のおすそわけ その時にあるものをある分だけ。 また次の季節を楽しみに。

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